２００３年の野菜セットは、今回が最後のお届けとなります。今年も１年間ご愛用いただきまことに有り難うございました。 毎年思うことですが、安全で栄養価の高い野菜を作っていただくためには、作り方も本来のものでなければなりません。器械と農薬にたよった大量生産式の農法と違う、大変な肉体労働が伴う本来の野菜作りをされている生産者のみなさんには、ただただ頭が下がるばかりです。 京都・園部のＯさんは、８０歳。先日３０kgの米を送っていただたのですが、その梱包の仕方が見事でした。自家製の荒縄でしっかりと十文字にしばり本結びされた荷物は、何回も抱えて締めないと、このように「しっかり！」とはならないだろうな〜と。その技術と体力に感心させられました。道内・新得町のＨさんも、体つきは細めに見えますが、その仕事量の多さは想像以上でした。自分が風邪を引いたら、仕事が滞る。人一倍無理をしていても、自分の健康を管理する。定休日はありません。ゴールデンウイークや盆休みもない。農閑期のすこしの間だけ、ほっとする。という農法です。 私は、時々言います。「値上げしていただいても結構です」と。すると皆さん、「いや、これで充分ですから」とのお返事。 その野菜を食べていただくお客さまにも、感謝いたします。 そして、来年もよろしくお願いいたします。
２００３年の野菜セットは、今回が最後のお届けとなります。今年も１年間ご愛用いただきまことに有り難うございました。
毎年思うことですが、安全で栄養価の高い野菜を作っていただくためには、作り方も本来のものでなければなりません。器械と農薬にたよった大量生産式の農法と違う、大変な肉体労働が伴う本来の野菜作りをされている生産者のみなさんには、ただただ頭が下がるばかりです。 京都・園部のＯさんは、８０歳。先日３０kgの米を送っていただたのですが、その梱包の仕方が見事でした。自家製の荒縄でしっかりと十文字にしばり本結びされた荷物は、何回も抱えて締めないと、このように「しっかり！」とはならないだろうな〜と。その技術と体力に感心させられました。道内・新得町のＨさんも、体つきは細めに見えますが、その仕事量の多さは想像以上でした。自分が風邪を引いたら、仕事が滞る。人一倍無理をしていても、自分の健康を管理する。定休日はありません。ゴールデンウイークや盆休みもない。農閑期のすこしの間だけ、ほっとする。という農法です。 私は、時々言います。「値上げしていただいても結構です」と。すると皆さん、「いや、これで充分ですから」とのお返事。 その野菜を食べていただくお客さまにも、感謝いたします。 そして、来年もよろしくお願いいたします。
読んでいると楽しくてワクワクするような本もありますが、読むほどに暗く憂鬱な気分になってくる本もあります。私の場合、後者の本になりますが、大事なことが書いてあるので時々開いて読んでいます日本子孫基金が出した「食べるな、危険！」。 食用油について書いてあります。２つのチェック項目があげられています。 １つ目は、遺伝子組み換えをしていないかどうか？ しかし、高オレイン酸大豆油以外の油（ほとんどの油ということです）は、「最終製品に遺伝子操作の痕跡が残らない」ということで表示が免除されたのです。最大の輸出国アメリカとカナダはさぞかし喜んだことでしょう〜で、日本国民には、どの油で遺伝子組み換えが行われたのかがまったく分からない仕組みになってしまいました。だから、遺伝子組み換え大豆は使っていません！と宣言しているものを選ぶ必要があるのですね〜 ２つ目は、製造方法。溶剤を使って油分を抽出させる大量生産式のものが危ない！だから圧搾式と表示のあるものを選ぶこと。そして、最近人気の「コレステロールを下げる油」には、「植物ステロール」という成分がたくさん入っているそうで、妊婦さんや子どもたちにはオススメできない！と書いてあります。お〜こわ〜
毎年、年末になると、仕入れ先から年末・年始の予約注文を！とせかされます。１２月の初めに１２月末〜１月初めの分を注文する場合、先が読めなくて困ります。 世間一般では、お正月休み返上で営業されているお店を多数見かけますが、メーカーや問屋さんは休みが多いようです。当店もお休みさせていただきます。年末の営業は１２月３０日（火）まで、年始は１月５日（月）からです。 「やった〜５日間のやすみじゃ〜」と喜べないのは、その間に掃除・片づけ・棚卸し・経理などの仕事や、各方面の挨拶・新しいチラシや広告の原稿作りなどなど…で、丸一日まったく自由にできる日は、・・・ないかもしれない・・・ 自分の都合で自由に仕事ができるから、自由な時間も作りやすいと思っていた個人事業ですが、さにあらず！今時そんな生っちょろい職業なんてないのかもしれませんね。 だからと言ってあきらめないで、忙しさに流されず、わずかでもいいから立ち止まって考える「時空間」を確保したいものです。生きていることを実感するために必要な作業です。
毎年この時期になりますと、風邪が流行ってきます。皆さんはもうワクチンを打たれましたか？我が家では、だれも打ちません。そんな危ないもの打つわけにはいかないのです。毎年そんな話をしていたら、ずばり「インフルエンザのワクチンは効かない！」と断言した本が出ました。「医者には聞けない インフルエンザ・ワクチンと薬」という本。ジャパンマシニスト社から出ました。当店にもあります。 風邪は「流行る」という表現のとおり、流行は毎年変わるのです。何が変わるのかというと、インフルエンザウイルスの型が変わります。今年はどんな型のウイルスがやってくるのか分からないから、予想でワクチンを作ります。去年までのワクチンは使い物にならないのです。型が違うからね〜だから予想で作るワクチンの型がずばりやってくるウイルスの型とあうのは、宝くじで１等を当てるよりも低い確率。一方、そのワクチンで副作用による病気になったり死んでしまったりする確率は、かなり高いようです。子どもや老人は絶対に打たないほうがいい！そんなことが書いてあります。 じゃあ、何のためにワクチンがあるんだろ〜誰のためにワクチンがあるんだろ〜？ ※ジャパンマシニスト社のWebサイトはこちら → http://www.japama.jp/ 「医者には聞けないインフルエンザ・ワクチンと薬」は、このサイトで注文することもできます。
毎年この時期になりますと、風邪が流行ってきます。皆さんはもうワクチンを打たれましたか？我が家では、だれも打ちません。そんな危ないもの打つわけにはいかないのです。毎年そんな話をしていたら、ずばり「インフルエンザのワクチンは効かない！」と断言した本が出ました。「医者には聞けない インフルエンザ・ワクチンと薬」という本。ジャパンマシニスト社から出ました。当店にもあります。
風邪は「流行る」という表現のとおり、流行は毎年変わるのです。何が変わるのかというと、インフルエンザウイルスの型が変わります。今年はどんな型のウイルスがやってくるのか分からないから、予想でワクチンを作ります。去年までのワクチンは使い物にならないのです。型が違うからね〜だから予想で作るワクチンの型がずばりやってくるウイルスの型とあうのは、宝くじで１等を当てるよりも低い確率。一方、そのワクチンで副作用による病気になったり死んでしまったりする確率は、かなり高いようです。子どもや老人は絶対に打たないほうがいい！そんなことが書いてあります。 じゃあ、何のためにワクチンがあるんだろ〜誰のためにワクチンがあるんだろ〜？
※ジャパンマシニスト社のWebサイトはこちら → http://www.japama.jp/ 「医者には聞けないインフルエンザ・ワクチンと薬」は、このサイトで注文することもできます。
野菜のうまみを引き出す調理の仕方に、"蒸し煮"という方法があります。きっちりフタのできる鍋があれば大丈夫。できれば厚みのある鍋だと、きっとうまく作れます。 作り方はとても簡単。 鍋の底にうすく油をひいて、火が通りにくいものから順番に野菜を入れ、最初は中火で、鍋が熱くなってきたらごくごく弱火にし、しっかりフタをして野菜から出る水分の蒸気で蒸して火を通します。一緒に火を通したい物があれば（たとえばお魚やベーコンなど）それも鍋の中へ入れて蒸気で蒸します。 料理の上手下手は、素材選びと調理器具選びでほとんどきまる！という人もいます。見栄えは別にしても、味に関してはまさにそのとおりだと思います。そういえば、パン教室の講師の先生が、良い材料とちゃんとした器具とガスオーブンがあれば、誰だっておいしいパンが焼けますよ〜っと教えてくれました。 おいしい素材・良い調味料は、当店にもあります。ちゃんとした調理器具もたくさん揃えたいな〜 皆さんのためにも。自分のためにも。
野菜のうまみを引き出す調理の仕方に、"蒸し煮"という方法があります。きっちりフタのできる鍋があれば大丈夫。できれば厚みのある鍋だと、きっとうまく作れます。
作り方はとても簡単。 鍋の底にうすく油をひいて、火が通りにくいものから順番に野菜を入れ、最初は中火で、鍋が熱くなってきたらごくごく弱火にし、しっかりフタをして野菜から出る水分の蒸気で蒸して火を通します。一緒に火を通したい物があれば（たとえばお魚やベーコンなど）それも鍋の中へ入れて蒸気で蒸します。
料理の上手下手は、素材選びと調理器具選びでほとんどきまる！という人もいます。見栄えは別にしても、味に関してはまさにそのとおりだと思います。そういえば、パン教室の講師の先生が、良い材料とちゃんとした器具とガスオーブンがあれば、誰だっておいしいパンが焼けますよ〜っと教えてくれました。
おいしい素材・良い調味料は、当店にもあります。ちゃんとした調理器具もたくさん揃えたいな〜 皆さんのためにも。自分のためにも。
ホットケーキミックスで作る、お菓子・パン・ケーキの本が出ています。これが、たのしい〜(^^) （「ぜ〜んぶホットケーキミックスのおやつ」（学研）） なんと言っても用意する材料がとってもシンプル！調理器具もフライパン、オーブン、トースター、蒸し器、鉄鍋、炊飯器、など加熱できるものなら何でも使えます。 最初に出た本が好評だったので、続編も出ています。とにかくメニューが多い！しかも簡単！あ〜食べたいな〜ケーキ…・・と思ってから、焼き上がるまでの時間は、早いもので約２０分。お店まで買いに行って帰ってくより早いかもしれない。 基本は簡単。ホットケーキミックスに水または牛乳やジュースなどの水気を加えて、グルグルかき混ぜて、好きな具を放り込んで、好きな型に流し込み、焼くか蒸すか、とにかく熱を加えると出来上がりなのです。 これで、加える材料を替えたり器具を替えたり、加熱時間を変えたりして洋風ケーキから和菓子、中華風まんじゅうや、スナックパン、クッキーなどの堅めのお菓子から、シフォンケーキのようにふわふわお菓子まで、えーこれもホットケーキミックスで作ったの！という作品までいろいろあります。 本は、買わなくてもすぐにできそうな簡単メニューですが、買っても楽しいでしょうネ〜 私は、買ってしまいました。
ホットケーキミックスで作る、お菓子・パン・ケーキの本が出ています。これが、たのしい〜(^^) （「ぜ〜んぶホットケーキミックスのおやつ」（学研））
なんと言っても用意する材料がとってもシンプル！調理器具もフライパン、オーブン、トースター、蒸し器、鉄鍋、炊飯器、など加熱できるものなら何でも使えます。 最初に出た本が好評だったので、続編も出ています。とにかくメニューが多い！しかも簡単！あ〜食べたいな〜ケーキ…・・と思ってから、焼き上がるまでの時間は、早いもので約２０分。お店まで買いに行って帰ってくより早いかもしれない。
基本は簡単。ホットケーキミックスに水または牛乳やジュースなどの水気を加えて、グルグルかき混ぜて、好きな具を放り込んで、好きな型に流し込み、焼くか蒸すか、とにかく熱を加えると出来上がりなのです。 これで、加える材料を替えたり器具を替えたり、加熱時間を変えたりして洋風ケーキから和菓子、中華風まんじゅうや、スナックパン、クッキーなどの堅めのお菓子から、シフォンケーキのようにふわふわお菓子まで、えーこれもホットケーキミックスで作ったの！という作品までいろいろあります。 本は、買わなくてもすぐにできそうな簡単メニューですが、買っても楽しいでしょうネ〜 私は、買ってしまいました。
おいしいミカンの季節になりました。今年もあの伝説のミカン！愛知県蒲郡からOさんのミカンがやってきます。無農薬栽培で、安全性が高いことは言うまでもないのですが、このミカン、 すご〜く甘いのです。昨年度もダントツでした。今年のミカンは、近日中に入荷。ただ今ご予約を受けております。 寒くなってくると、暖房器具が恋しくなります。寒い中、どうしても外へ出かけなくてはならないことだってあります。そんなときにとても便利なモノが入荷しました。それは、携帯用電気あんか。イタリア製です。たったの４分電源コードをつなぐだけで、約３時間も暖かい！重さは約１ｋｇ。丸い円盤型で、おふとんの中で湯たんぽのように使えば一晩暖かい！繰り返し何度でも使えて、使用中は電磁波の心配もない！燃料はいらない、お湯の入れ替えなんかもしない、急に寒い所へ出かける用事ができても準備に４分あれば３時間も暖まる！ どうです？べんりでしょう〜 この電気あんか「ソレミーオ」は、税別7800円、100回使えば１回78円、 １０００回使えば１回約8円、１００００回使えば・・・・
おいしいミカンの季節になりました。今年もあの伝説のミカン！愛知県蒲郡からOさんのミカンがやってきます。無農薬栽培で、安全性が高いことは言うまでもないのですが、このミカン、 すご〜く甘いのです。昨年度もダントツでした。今年のミカンは、近日中に入荷。ただ今ご予約を受けております。
寒くなってくると、暖房器具が恋しくなります。寒い中、どうしても外へ出かけなくてはならないことだってあります。そんなときにとても便利なモノが入荷しました。それは、携帯用電気あんか。イタリア製です。たったの４分電源コードをつなぐだけで、約３時間も暖かい！重さは約１ｋｇ。丸い円盤型で、おふとんの中で湯たんぽのように使えば一晩暖かい！繰り返し何度でも使えて、使用中は電磁波の心配もない！燃料はいらない、お湯の入れ替えなんかもしない、急に寒い所へ出かける用事ができても準備に４分あれば３時間も暖まる！ どうです？べんりでしょう〜 この電気あんか「ソレミーオ」は、税別7800円、100回使えば１回78円、 １０００回使えば１回約8円、１００００回使えば・・・・
以前からもお世話になっていたのですが、無農薬の野菜を提供していただいている京都・園部のOさんに、真冬の間の野菜をお願いしました。道内は、１２月半ばまで新得のHさんががんばってくれますが、やはり種類が減ってきます。温度が低くく、ハウスでも葉物野菜は難しくなり、保存も大変です。１１月から少しずつ奥村さんにバトンタッチしていただき、京都の野菜をお届けいたします。 今回は、ちょっと多めのメニューですが、ほうれん草・こかぶ・九条ねぎなど、奥村さんの野菜を楽しんでいただけたらと思います。 〜 店舗からのお知らせ 〜 北海道では栽培がむつかしい「さつまいも」が入ります。山の芋や、山形の庄内柿なども近々入荷の予定！予約承ります。おいしいですよ〜 新聞でも紹介されました、大分のニコニコ村さんの自然食キムチ、入荷しました。これが絶品です！お早くご来店ください。 急に暖かくなったり、急に寒くなったりで風邪引きさんが増えてきました。こんな季節にはハチミツ生姜やレンコン粉、羅漢果、たんぽぽコーヒーなどがおすすめ！ あったかいお風呂のお湯にするための オーブス記憶水「バスうぉーたー」もいいですね〜。
以前からもお世話になっていたのですが、無農薬の野菜を提供していただいている京都・園部のOさんに、真冬の間の野菜をお願いしました。道内は、１２月半ばまで新得のHさんががんばってくれますが、やはり種類が減ってきます。温度が低くく、ハウスでも葉物野菜は難しくなり、保存も大変です。１１月から少しずつ奥村さんにバトンタッチしていただき、京都の野菜をお届けいたします。 今回は、ちょっと多めのメニューですが、ほうれん草・こかぶ・九条ねぎなど、奥村さんの野菜を楽しんでいただけたらと思います。
〜 店舗からのお知らせ 〜 北海道では栽培がむつかしい「さつまいも」が入ります。山の芋や、山形の庄内柿なども近々入荷の予定！予約承ります。おいしいですよ〜 新聞でも紹介されました、大分のニコニコ村さんの自然食キムチ、入荷しました。これが絶品です！お早くご来店ください。 急に暖かくなったり、急に寒くなったりで風邪引きさんが増えてきました。こんな季節にはハチミツ生姜やレンコン粉、羅漢果、たんぽぽコーヒーなどがおすすめ！ あったかいお風呂のお湯にするための オーブス記憶水「バスうぉーたー」もいいですね〜。
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