過去の四季菜レポート（２００１年７・８月）

８月３１日

ご用心！家具が原因のシックハウスが増えています。せっかく新調したピカピカの家具なのに、いやな臭いがして目がチカチカしたり、頭が痛くなったり、カラダがだるくなったりと症状はさまざまです。

現在、家を建てる時に使われる材料は、「低ホルムアルデヒド」という、以前から比べるとかなりましな材料に切り替わってはいますが、家具に関してはまったくの野放し状態です。
家具も輸入品の低価格化がすすみ、いかに材料を安く調達するかで接着剤を多く使った合板が使われるようになり、そこから揮発するホルムアルデヒドなどの有機溶剤が家の中に充満しているようです。特に危険なのは、ベビータンスと食器棚。これが原因でアレルギー症状がきつく出たり原因不明だと言われながら頭痛に悩まされたり、食欲不振で肝臓などの機能が低下したり・・・・
それでも、いまだに法的な規制はありませんから、これからもしばらくの間はこれら危険な家具が輸入されるでしょう。国内の家具メーカーを廃業に追いやり次に人々を病気に追い込むかもしれない家具が。

もう、買ってしまってやはり臭いがする人は、揮発をシールドする処理をして下さい。何通りかの方法があります。ご相談下さい。

８月２４日

みなさんお元気ですか？ここ名寄では台風の被害も出ず穏やかに時間が過ぎてゆきました。

この時期、暑いのに風邪をひいてしまうことがあります。暑いからとついつい冷たく甘いものばかり食べていると、とたんに体調が崩れます。気を付けてください。

つい先日、炎天下で作業をしていた方が、水分は十分補給していたのに作業中に倒れてしまったという話をお聞きしました。どうも、塩分が不足してしまったらしいのです。猛烈に汗をかくと体内からたくさんの水分と共に塩分も出てしまいます。塩をなめながら水分補給していれば大丈夫らしいのですが、塩分を補給していなかったその方はすい臓を痛めてしまったそうです。

摂りすぎはいけないのですが、摂りすぎを注意するのは塩分よりも糖分！
ミネラルがたっぷり入った塩ならば、人間には必要不可欠の食品です。良い塩を、丈夫なカラダを維持するために常用してください。たくさんの汗をかく夏場は、特に塩分不足にご用心！

８月１７日

店舗からのお知らせです。

新製品もふえて現在１２３種類もあるおかずとお菓子の「グルメクラブ」より、ベスト３０の商品が８月２０日（月）に入荷いたします。店の冷凍庫にストックしますので、どうぞご覧ください。

先日ご案内しました、リマナチュラルの無添加化粧品のサンプルが入荷しました。少ししかありませんが、必要な方はお早めにお越しください。

だんだん人気がでてきました、「さらさらきれい茶」が、雑誌に紹介されます。サンプルもあと少し残っています。おいしく、楽しておなかの中からきれいにする！時々店でも作っています。ごちそうできるかもしれませんね。

ひそかに人気？の「おこっぺ石けん」が、入荷しました。ちょっとためしてみませんか？

発芽玄米のスープがレトルトパックで新発売されました。栄養満点で扱いやすく料理の素材としても、介護用としても、赤ちゃんの離乳食としても、健康ドリンクとしても、いろいろに使えて長期間常温で保存できます。非常食としても注目の食品です。このシリーズで数種類入荷しました。

抗酸化作用と遠赤外線効果を併せ持つエンバランスのシーツ「ねむるんば」を、包帯や三角巾のように切って使う方が増えています。これが軽くて具合がいいようです。お試しください！

８月１０日

最近話題の商品より、「さらさらきれい茶」をご紹介します。
おいしいお茶なんですが、それだけではない！なんと、腸の中がきれいになる。腸の中がきれいになるとどうなるか？内臓がきれいになる。血がさらさらになる。お通じもよくなり、体臭まで変わる。
番茶と同様に煮出して作ります。弱火で５分ほど煮出す作業をめんどうがらないでください。たったそれだけでもカラダはずいぶん楽になるでしょうから。まあ、コンビニまで行けばすぐに飲めるお茶がたくさん並んでおりますので、この暑い時に火を使うのは大変かもしれませんが。
価格面では、たっぷり１リットルほど飲んでも、１回￥１００.-。これはコンビニ行くよりうんと安い！ペットボトルなどのゴミも出ないので地球にもやさしい！しかも添加物も含まず、おいしくて、健康にいい！
それでも、忙しい人は大勢います。わかっちゃいるけど時間がないから・・・・と。

さて、いつ頃からこの日本は、お茶もわかせないほど忙しい国になっちまったんだろう？経済が高度に成長するとは、国民のＧＮＰが高くなるとは、豊かな暮らしとは、お茶もわかせないほど忙しいことなんでしょうか？わたしゃ、そんなのイヤダ・イタダ・・

８月３日

「シックハウス症候群」という、家の中で起きる病気があります。建物内の建材（床やクローゼット・システムキッチンなど）から揮発してくる有害物質によるめまいや頭痛、しっしん、吐き気など、そこに住んでいる間はずーと健康になれないやっかいな病気です。原因となるものをはがしていけばいいのですが、そうもいかない。そこで、現在では低ホルムアルデヒドの合板や建材などが使われ始めていますが、なんと家具にはそのような対策がなく、家の建材に比べてそうとう危険な量の有害物質が揮発しているというデータがありました。その中でも特にベビーダンスと食器棚は、深刻です。

まだ、これから購入されるかたは、十分注意して選んでください。そうそう買い換えるわけにはいきませんから。で、不幸にももう買ってしまってすごくいやなにおいがする場合は、なんらかの対策が必要かも知れません。オーブスから出ている「ＧＳナチュレ」という商品は、スプレーすることによってホルムアルデヒドなどの有害物質の揮発を押さえます。計測した結果では、Ｆ１合板（低ホルムアルデヒド合板）で未処理の場合ホルムアルデヒドは0.18ppm、ＧＳナチュレ処理後で0.04ppmです。ちなみに厚生労働省の室内ホルムアルデヒド濃度はガイドライン数値が0.080ppm。

７月２７日

いまだに化粧品によるトラブルが続いているようです。どうしても、イメージが先行して、その質（安全性）については広告されません。

このたび、四季菜では食べ物と同じ視点で安全性から選ぶ化粧品として「リマナチュラル」化粧品のお取り扱いを開始ます。合成香料・合成着色料・鉱物油・ケミカルUV吸収剤・パラペン（防腐剤）などの表示指定成分を一切使わない化粧品です。
予約商品です。入荷は月に１回。カタログご希望の方はお申し付けください。価格はすべて１０％割引にてご奉仕いたします。全３３アイテムよりお選びください。これらはもちろん、オーブスのスキンケア用品と併用できます。

店内には、自然食関連の書籍も多数入りました。ご来店の折りには一度のぞいて見てください。料理ブックなどは、参考になるかもしれません。

『玄米』関連の商品も増えています。あたためるだけで食べることができる玄米ごはんやお粥、玄米餅、白米と一緒に炊ける発芽玄米、玄米せんべい、玄米粉、玄米スープや玄米のミルクまであります。

暑い夏には、『うなぎの蒲焼き』や『しめ鯖』も美味！おなかが癒されます。

７月２０日

先日小学校２年生、４年生、６年生の子供たちに包丁を握らせ、焼きそばの材料を切ってもらいました。初めはぎこちなく、自分の指を切るんじゃないかと回りの大人たちはヒヤヒヤして見ておりましたが、切り方をみながら「もう少しこうすると、楽に切れるよ」と教えてあげると、ほんの３０分ほどの間に見事な包丁さばきになります。自分の手には大きすぎる包丁を持っても、コツをつかめば早いもんです。コツン…コツン…だったまな板の音が、シャッ・シャッ・シャッにかわるのですから。

次に、用意しておいた小麦粉に天然酵母と塩と水を入れて３つのボールに分け、それぞれにこねてもらいました。これは簡単！粘土細工はお手のものである子供たちは、楽しそうにしっかりとこねて種を仕上げます。粉だらけになった手が、だんだんきれいになり種がおもちのようにツヤツヤしてきたら出来上がり！これから一次発酵です。よーくみると、３人の種、微妙に違いが出ています。寝る前に仕込みをしたので、低温でゆっくり発酵させ朝起きてからガス抜きをします。

朝起きて、大きくふくらんだ種を見てみんなビックリ！パンチでガス抜きをし、レーズン・クルミなど混ぜて成型しホットプレートに乗せて二次発酵。その間に野菜のサラダと飲み物を用意し、ホットプレートの電源を入れて約15分。下はカリッ、中はフワッのパンが焼けました。同じ生地なのに、３人のパンはそれぞれ味が違います。これが個性だよと偉そうなことを言って、子供たちのエネルギーをいただきました。感謝！

７月１３日

うなぎの蒲焼き入荷しました！本場 静岡の本物の味。このうなぎは、いけすの中で養殖されたものではなく、清流の流れの中で育てられたものです。だから抗生物質などの薬剤の使用もなく効率は悪いのですが、かなり自然に近い状態で育てられたうなぎです。

何年も前から、養殖の魚がいかに危ないたべものであるかということが繰り返し繰り返し報告されていますが、いっこうに改善されずに、それどころか激安販売がますますその需要を押し上げています。何回も何回も薬漬けのうなぎを食べていると、薬品臭いうなぎがスタンダードになってしまいます。学校給食で出されたうなぎの蒲焼きを、多くの子供たちが食べ残したそうです。みんな、正直でいい子たちでした。たぶん、本能でしょうね。

さて、うなぎを蒲焼きにする場合にそのタレも問題です。多くの既製品は保存料・着色料・人工甘味料に加えて粘りをだすための糊料を使っています。本みりんを使えばそんなものはいらないのですが・・・。かくして、最初スタンダードであった３年醸造の醤油と本ミリンだけで作るうなぎの蒲焼きはいずこ？

ほんもののうなぎの蒲焼きを食べて、これがスタンダード！これがうなぎの味だよ！と一人でも多くの子供たちに伝えたいものです。 ほんものの『うなぎの蒲焼き』 入荷しました！１人前１３００円だよ〜

７月６日

休止