チーズ工房 羊飼い

ようこそ「チーズ工房羊飼い」へ!
北海道にある小ちゃな手作りチーズ工房です。( 工房や牧場の様子は、ブログ「仁宇布のチーズ工房」で!
* 北海道の北部、美深町仁宇布(びふかちょう、にうぷ)の自然で育った牛のミルクから作ったチーズを販売しています。
* 羊のミルクのチーズの販売を、開始しました。

チーズの紹介

■モッツアレラチーズ
    (フレッシュタイプ)

モッツアレラ 商品写真

・1個:480円
   (目安として120g)

フレッシュの状態を保つために塩水の中にチーズが入ってます。

モッツアレラ 商品写真

  • スライスしてトマト、アボガドと一緒にサラダとして。
  • お醤油とわさびで和食としてもgood!
  • 食パンにのせてトースターで、チーズが良く伸びて美味しい。

* フレッシュチーズです。日持ちしないのでお早めにお召し上がりください。


■プロヴァチーズ
    (紐に吊して熟成させたチーズ)

プロヴァチーズ 商品写真

・1個:600円
   (目安として120g)

そのまま召し上がっても、厚めにスライスしてフライパンやホットプレートで焼いてトロトロ状態にしても更に美味しいです。

旬の野菜やパンと一緒に召し上がれ。

  • 硬くなったらすりおろし粉チーズとしてお使い下さい。
  • 保存は紙に包み冷蔵庫の野菜室へ

*「プロヴァ」とは「ボール」を意味するナポリの言葉です。


■シラカバ薫製プロヴァ
    (プロヴァを白樺を使ってスモークしました)

シラカバ薫製プロヴァ 商品写真

・1個:720円
   (目安として120g)

白樺のやさしい香りを味わってみてください。

  • そのままでお酒のおつまみに。
  • 細かくスライスしてあつあつのスパゲティの上に振り掛けてもイケます!

* 焼いていただくことで風味が増します。


* プロヴァチーズについてはチーズを美味しく食べていただきたいと考え、敢えて真空パックしないで熟成状態で提供しています。環境状況によりチーズ表面にカビが生じることがありますが、取り除いていただければ問題ありません。

お試しセット      1,600円

お試しセット 商品写真 (セット内容)
モッツアレラ
1個:目安として120g
プロヴァチーズ
1個:目安として120g
シラカバ薫製プロヴァ
1個:目安として120g

ギフトセット      2,500円

ギフトセット 商品写真 (セット内容)
モッツアレラ
1個:目安として120g
プロヴァチーズ
1個:目安として120g
シラカバ薫製プロヴァ
1個:目安として120g
セミハードチーズ
1カット:目安として120g

* 羊乳のセミハードのギフトセットにつきましては7月以降となります。
 それ以前につきましては牛乳のチーズとなります。
 また、セットの内容が変わる場合が御座います。ご了承願います。

羊のチーズ(予約注文販売商品)

■羊のミルクのウォッシュチーズ

羊のミルクのウォッシュチーズ 商品写真

・1個:1,800円
   (目安として180g)

表面がネバネバして癖のあるにおいが特徴です。中はクリーミーで羊のミルクの甘さと香りが感じられます。ワインにぴったりの癖になるチーズです。

* 熟成が進むと表面がオレンジ色になります。


■羊のミルクのセミハードチーズ

羊のミルクのセミハードチーズ 商品写真

・1カット:900円
     (目安として100g)

同じ熟成期間であれば羊乳のチーズの方が表面が固いのが特徴です。
食べた後から甘さと風味を感じます。


* 羊のチーズの提供は、2015年7月以降となります。

* おしらせ *

  • チーズは1つ1つが手作りのため形と大きさにバラツキがあります。ご了承ください。
  • チーズの製造は個人で手作りしておりますので製造する数量が限られます。ご注文のご要望にお応えできない場合がございますことをご了承願います。
  • 平成26年4月1日の消費増税に伴う運賃の改定により、送料が変更となっております。
    尚、商品価格については変更はありません。

* 「羊飼い通信-2014_冬号」(PDFファイル、2.8MB)

* 「羊飼い通信-2013_冬号」(PDFファイル、4.4MB)

* 「羊飼い通信-2012_秋号」(PDFファイル、3.1MB)

* 「仁宇布のチーズ工房」(Excite ブログ)

* 工房へのアクセス *

美深町は、旭川から約100km稚内方面に位置する町です。
工房へは『トロッコ王国』を目指して来て下さい。
トロッコ王国の奥に牧場と工房があります。
アクセス方法の詳細については「NPO法人トロッコ王国美深」のウェブ・サイトの交通案内を参考にして下さい。→ http://torokko.co.uk/

* FAXでのご注文用紙 (PDFファイル、205KB)

* 法律に基づく表示 *

  • 販売業者・・・チーズ工房羊飼い
  • 運営責任者・・・田中孝幸
  • 所在地・・・〒098-2208
    北海道中川郡美深町仁宇布215-2
  • 連絡先・・・Tel&Fax:01656-2-4045
  • 商品代金以外に必要な費用・・・送料、送金手数料
  • 消費税について・・・価格はすべて税率8%の消費税を含んでいます。
  • ご注文方法、お支払い方法、その他については「ご注文方法・お支払い方法等について」をご覧ください。
  • ご注文確定後のキャンセルはできません。